濾的世界

中央廚房過濾器-純水機 人造霧造景降溫噴霧系統水塔過濾器淨水器與飲水機及濾心耗材 自動加水機加水站 3M淨水器及愛惠浦淨水器 工作心得經驗分享

十幾年前有一個長輩經營塑膠玩具的製造,外銷美國的貿易公司,其中有一種透明壓克力管,裡面裝著水和一些星星月亮…素材,那些星星會往上浮起,等到都浮上來的時候再把壓克力管倒過來,那些素材又會往浮起來,應該有很哆小朋友都有玩過這一類的玩具

這位長輩其他類型的產品大部分都很正常交貨收款,惟獨這一種液態玩具被退貨到賠錢,而退貨的原因又很令他不解,水質變色,他跟驗收人員確認過在台灣都是正常清澈透明的水啊!

經過專業的水質專家深入了解之後才知道,原來是使用的地下水沒有經過完整的處理,在台灣裝填的時候並無異狀,但是海運到美國已經經過了一個多月的時間,加上貨櫃溫度冷熱變化的影響,水質產生了物理變化,後來採用逆滲透純水設備改善水質就順利了

這個故事和今天這個中央廚房有何關聯呢??

今天某家大型飲料店的中央廚房負責人來店裡,他在幾天後要正式營業,但是先前幫他們安裝大廚房設備的廠商配置的過濾器好像有問題:就是茶湯放置一天會變酸,以前在台南做一樣的飲料可以放置2天都沒有這種狀況

有細菌屍體殘骸,任何東西都會變質,
食物會腐敗 飲料會變酸

我不是水質專家也非食品專家,不過以多年的實務經驗,我判斷是水裡面的微生物菌過多造成的腐敗酸化現象,原本要建議他使用純水機的,不過受限於經費預算,小弟建議他安裝一支愛惠普濾心試看看,結果他說:沒錯他們台南那邊的過濾器有配備愛惠普濾心,

所以,我們就在他的9道過濾器的最末端再擴充一道愛惠普濾心,希望能對他們的飲料品質有所幫助


 

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